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한여름 무더위가 시작되는 7월, 초복과 중복을 앞두고 몸보신이 필요할 때입니다. 이럴 때 가장 좋은 선택은 바로 제철 재료로 만든 보양식입니다. 오늘은 여름철 원기회복에 탁월한 7월 제철 보양식 3가지를 소개해드립니다.
1. 삼계탕 - 초복 대표 보양식
삼계탕은 7월 제철인 닭고기와 인삼, 대추, 마늘을 넣어 끓인 대표적인 복날 음식입니다. 특히 초복에는 "이열치열" 원칙에 따라 더운 음식을 먹으며 체내 순환을 돕는 효과가 있습니다.
- 건강 팁:
- 몸이 허할 때 인삼 대신 황기를 넣으면 더욱 순한 삼계탕이 됩니다.
- 소금보다 천일염이나 구운소금 사용을 추천합니다.
2. 장어구이 - 여름철 스태미나 보충
장어는 비타민 A와 단백질이 풍부해 기력이 약해진 여름철 원기 회복에 좋습니다. 특히 민물장어는 7월이 제철로, 구이로 먹을 때 최고의 풍미를 자랑합니다.
- 조리 팁:
- 손질된 장어를 사서 간장양념에 재운 후 석쇠에 구워보세요.
- 장어 특유의 기름기를 제거하려면 미림과 레몬즙을 활용하세요.
3. 전복죽 - 여름철 속 편한 보양식
전복은 피로 회복과 간 기능 개선에 탁월한 식재료로 7~8월이 제철입니다. 전복죽은 소화가 잘 되고, 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있어 인기입니다.
- 전복죽 재료 구성:
- 전복, 쌀, 참기름, 육수, 소금
- 기호에 따라 다진 마늘이나 생강을 소량 넣으면 더 풍미가 살아납니다.
마무리
7월에는 몸과 마음이 지치기 쉬운 시기입니다. 이럴 때 제철 재료로 만든 보양식 한 그릇은 최고의 선물이 될 수 있습니다. 건강한 여름 보내시고, 초복·중복에도 활력 넘치는 하루가 되시길 바랍니다!
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